肿瘤全营养配方食品是一种可作为单一营养来源满足肿瘤患者营养需求，且适合肿瘤患者代谢特点的特殊医学用途配方食品。

《肿瘤全营养配方食品》在配方上凸显六大特点，应对肿瘤患者的临床营养需求：

1.能量密度高。该标准要求肿瘤全营养配方食品能量密度应不低于1.2kcal/mL（液态产品或可冲调为液体的产品在即食状态下）或1.2kcal/g（直接食用的非液态产品），高于全营养配方食品0.7kcal/mL或0.7kcal/g的标准，符合肿瘤患者对能量的高需求特征。

2.蛋白质含量高。该标准要求蛋白质来源全部为优质蛋白，且不低于4.0g/100kcal （高于全营养配方食品3.0g/100kcal），可改善肿瘤患者肌肉蛋白质合成不足，进而减少营养不良的发生几率。

3.糖脂供能比优化。该标准要求脂肪供能比为25%~50%，碳水化合物供能比为30~50%。肿瘤细胞主要通过葡萄糖来满足能量需求，对脂肪酸和酮体的利用率很低，基于此，为适应肿瘤患者的代谢改变，调整脂肪和碳水化合物的供能比。

4.n-3脂肪酸含量有明确要求。n-3多不饱和脂肪酸能够调节细胞能量代谢和炎症因子，改善肿瘤恶液质，提高患者生活质量。参考国内外推荐摄入量，该标准要求n-3脂肪酸(以EPA和DHA计)的供能比应为1%~6%，其中EPA含量不低于50%。

5.参考GB 29922-2025中维生素和矿物质指标（10岁以上人群）的规定，结合《中国居民膳食营养素参考摄入量》及国际相关推荐量，调整并完善部分微量营养素含量范围。

6.在GB 29922-2025可选择性成分的基础上，增加精氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸、β-羟基-β-甲基丁酸盐（HMB）等成分。医学及营养学研究表明，这些营养素有助于改善患者机体免疫功能、降低感染风险、增加肌肉蛋白合成速率等作用，可在一定含量范围内添加。