这种饮料促炎又促癌

每天喝点果汁对身体能有什么影响？2025年1月，《营养学》期刊上发表一项研究发现：果汁没喝对，仅仅3天就会导致身体的炎症水平上升。

研究共纳入了14名参与者，年龄在18-35岁之间，他们身体健康。他们随机被分为三组：

第一组：纯果蔬汁饮食（仅喝果蔬汁）

第二组：果蔬汁+正常饮食

第三组：正常饮食，不喝果蔬汁

通过收集参与者的粪便、唾液等样本后发现：口腔相关的炎症细菌上升，有益菌下降；肠道中促炎细菌家族的相对丰度有增加。

除了促炎，更可怕的是果汁中的果糖会促癌。2024年12月，《自然》期刊上发表的一项研究发现：肝脏会将果糖转化为癌细胞可用的营养物质，进而间接促进黑色素瘤、乳腺癌和宫颈癌等肿瘤的生长。在动物实验中，添加果糖使肿瘤生长速度加快。

2024年10月，中国科学院生物物理研究所、温州医科大学等研究人员在《细胞代谢》期刊发表一项研究发现，果糖会抑制M1型肿瘤相关巨噬细胞，进而促进结直肠癌的发生和发展。

高果糖饮食会干扰大脑发育

给孩子喝果汁是不是健康？但其实果汁含有大量果糖。2025年6月，美国纪念斯隆凯特琳癌症中心的研究人员在《自然》期刊上发表了一篇研究发现：如果在孕期和儿童时期过多摄入高果糖饮食，会影响胎儿和儿童的大脑神经的发育过程，从而增加成年后焦虑风险。

研究通过小鼠实验证实：孕期或幼龄时期高果糖饮食的小鼠，其大脑小胶质细胞数量减少且吞噬能力显著下降，存在更多的未被清除的死亡细胞，这表明高果糖饮食抑制了小鼠大脑小胶质细胞的吞噬功能。

实验结果显示：幼龄时期高果糖饮食会导致小鼠在成年后表现出焦虑的行为！

除了果汁，这种"水果"也少吃

水果干携带方便，相对于新鲜水果“开盲盒”一般的口感，水果干的味道更为稳定，且大部分营养元素都会保留。但是，仍不建议大家食用！

水果制作成水果干，一般有这3种方法：自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥。

● 自然晾晒耗时较长，且露天晾晒过程中容易滋生细菌。

● 热风干燥是靠烘干设备来加速水分蒸发，耗时短，但水果营养流失较多。

● 冷冻干燥是先将水果冷冻，再在低压环境下干燥。这种方法营养物质保留地较多，但也会流失部分水分和水溶性维生素。

无论是哪种制作方法，都会造成一定的营养损失，所以不能用水果干来代替新鲜水果。

水果怎么吃

1. 水果最好吃新鲜的

对于一般成人来说，平均一天吃的水果净重不要超过350克，大约是中等大小一个苹果的量。

对于脾胃虚弱、阳虚怕冷、贫血孱弱的人，吃水果后可能会出现身体不适。这类人可以根据自身健康状况，酌情少吃水果，待身体恢复后再正常进食。

2. 水果最好放在两餐之间

可以在上午十点或者下午三四点左右吃水果。如果实在做不到两餐之间吃水果，那就放在正餐的餐前半小时吃而不是餐后，那样血糖负荷会太大。

如果只能晚上吃，对于正常作息的人，最好在20点之前吃，最晚也尽量在入睡前1~2小时。

每天吃多少水果合适

《中国居民膳食指南(2023)提出》：蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。所以做到餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

不管是鲜榨果汁还是果汁饮料，都有不足的地方。最好直接食用水果，既能减少营养素的流失，还能降低对血糖的影响。

建议：

① 蔬菜多一点，水果少一点。尽量食用水果而不是果汁，同时水果的量一天内最好不要超过一斤。

② 肠胃敏感容易腹泻的人，最好将果汁稀释，降低果汁浓度。

此外，中国居民营养与健康监测显示，中国人平均每天水果摄入量远低于200-400g的目标量。

很多人认为喝鲜榨果汁和吃水果，没有太大的区别。但实际上这两者之间的营养本质存在着巨大的差异。比起正常吃水果，水果榨汁反而浪费了精华，很多营养物质都被破坏。