常见误区

在诸多感染者的讲述中，我们注意到，很多人对于补充“营养”存在误区，最常见的是高估了特定食物的营养价值——比如虫草花煲鸡、茶树菇炖鸭这类汤品，其实汤中溶解的营养（如少量氨基酸、矿物质）远少于食材本身，且主要成分是水、脂肪和嘌呤，营养成分单一，过度摄入反而可能对健康造成不良影响。

饮食原则

优先选择高蛋白、高维生素、高矿物质的食物，不吃不洁净、未煮熟的食物，避免可能携带病原体的食物，根据并发症调整饮食，少食多餐，减轻胃肠负担。

推荐食物（宜）

高蛋白食物

鸡蛋、低脂牛奶、瘦肉（鸡肉、鱼肉）、豆类、豆腐等。

作用：修复组织，维持肌肉量，增强免疫力。

富含维生素和矿物质的食物

维生素C：柑橘类水果、猕猴桃、西红柿、西兰花（需彻底煮熟）。

维生素A：胡萝卜、南瓜、深绿色蔬菜。

锌：坚果、全谷物、海鲜（确保熟透）。

硒：巴西坚果、全麦面包、蘑菇。

作用：抗氧化，支持免疫系统功能。

易消化且高热量的食物：燕麦、土豆、香蕉、软米饭、全麦面包等。

适用情况：腹泻、口腔溃疡或消化功能较弱时。

充足水分：白开水、淡盐水、椰子水（无添加糖）、清汤等，预防脱水。

禁忌食物（忌）

生食或未煮熟的食物：生鱼片、寿司、生鸡蛋、未煮熟的肉类或贝类。

风险：可能携带沙门氏菌、李斯特菌、寄生虫等。

高脂肪、高糖食物：油炸食品、肥肉、甜点、含糖饮料。

风险：加重代谢负担，可能诱发高血脂或糖尿病。

刺激性食物：辛辣食物（辣椒、咖喱）、酒精、咖啡因（浓茶、咖啡）。

风险：加重胃肠道不适或口腔溃疡。

可能污染的食物：未经巴氏杀菌的牛奶/奶酪、街头摊贩的凉拌菜、过期食品。

风险：易引发细菌或真菌感染。

特殊情况下的饮食调整

腹泻时：避免高纤维食物（如粗粮、生蔬菜），选择低渣饮食（如白粥、面条）。

补充电解质（口服补液盐）。

口腔溃疡或吞咽困难时：选择软烂食物（蒸南瓜、豆腐羹）、避免酸性食物（柠檬、醋）。

体重严重下降时：在医生指导下使用营养补充剂（如蛋白粉、全营养配方粉）。

注意事项

水果洗净并去皮食用，食物生、熟分开处理；不食生蔬菜，剩菜需冷藏且限24小时内加热食用；喝煮沸的水，避免食生水、冰块；药物避免与西柚（葡萄柚）同服，避免与高脂食物同服，某些抗病毒药物（如依非韦伦）需空腹服用；补充维生素或草药前应咨询医生，避免干扰药效。

HIV感染者的饮食需以“安全、营养、易消化”为核心，结合自身健康状况灵活调整。定期监测体重和营养指标，必要时寻求专业人士指导，以提升生活质量和治疗效果。