在当下带来了许多健康隐患

如糖尿病，龋齿等

代糖应运而生

很快成为健康新宠

……

代糖“天使”的一面

从食品工业的角度来看，代糖无疑是 “天使” 般的存在。

以阿斯巴甜为例，它的甜度是蔗糖的200倍左右，只需极少量就能达到与蔗糖相同的甜度效果，却几乎不产生热量，这使得糖尿病患者和减肥人群能够安心享受甜味食品。

赤藓糖醇作为天然来源的代糖，不仅热量极低，还具有良好的耐受性，不会引起血糖和胰岛素水平的明显波动。

它们被广泛应用于各种无糖饮料之中。当然，无糖饮料的口感和含糖饮料还有些许区别，这也是许多人放弃它的理由。

代糖“魔鬼”的一面

然而，当我们深入研究代糖与人体健康的关系时，会发现它也有其“魔鬼”的一面。2023年，国际癌症研究机构将阿斯巴甜（零度可口可乐的甜味来源）列为2B类致癌物的消息引爆网络。同时也有多项研究表明，代糖可能干扰人体正常的代谢调节机制。尽管代糖本身不提供热量，但甜味信号可能会刺激身体产生胰岛素，会扰乱人体对能量摄入的感知，导致食欲增加，反而增加肥胖风险。

原味党看起来赢麻了，既享受了更好的口感，还避免了可能的风险。但我们对此不必过分忧虑，含糖饮料摄入过多会导致我们每日糖分超标，是必然会对身体有不良影响，而无糖饮料则未必。首先2B类致癌物并不是洪水猛兽，属于可能的致癌物。（此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分）。作为简单对比，酒精属于1类致癌物，熬夜导致的生物钟紊乱以及高温油炸食物属于2A类致癌物。不必一边熬着夜吃着烧烤喝着酒，一边担心代糖的患癌可能。阿斯巴甜的安全计量为每公斤体重每天不超过40mg，一瓶500ml可乐大概含有300mg阿斯巴甜，也就是说70kg的人一天摄入接近10瓶的量才会存在风险。

此外，对于代糖可能引起代谢紊乱这个风险，对于食品中的代糖而言，因为食品本身就含有碳水就会刺激身体正常分泌胰岛素，所以其中风险较低。对于无糖饮料，我们要避免将其作为日常中单纯的解渴工具，在正常就餐时将含糖饮料替换成无糖饮料即可。

代糖不是完美的天使

更非邪恶的魔鬼

作为科技进步的馈赠

要学会了解它的特性

去拥抱它的天使面