“春吃花，夏吃瓜”

进入夏季

西瓜成为人们青睐的消暑解渴水果

有人会购买切开的小份西瓜

也有些人将吃不完的西瓜放进冰箱保存

下一顿吃或者第二天再吃

但是

“一块隔夜西瓜引起肠坏死”

“吃隔夜西瓜患上肠胃炎”

等新闻屡见不鲜

更有

“隔夜的瓜上细菌数量以亿计

一口 8400 个细菌”

这种让人颤抖的说法

那么

隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜吗？

隔夜西瓜到底能不能吃呢？

首先，我们要明确“隔夜西瓜”的概念：

只要切开后放置超过10个小时，就算“隔夜西瓜”（比如上午10点切开，放到晚上8点）。

而吃了隔夜西瓜拉肚子，本质上是“致病菌”大量繁殖导致的。

按照对人类的友好程度，细菌可分为这3种：人见人爱的益生菌、无害无益的普通细菌、面目可憎的致病菌。

前两种细菌大量繁殖，可能会让西瓜没那么好吃，但一旦里面混入了“致病菌”，西瓜就可能腐败变质，从而引起食物中毒。

所以，隔夜西瓜能不能吃的关键，在于有没有隔绝“致病菌”。

怎么隔绝“致病菌”？码住这3点——

✔ 生熟分开：切西瓜和切肉的刀具和砧板，一定要分开。

✔ 保鲜冷藏：切开瓜后，第一时间盖上干净的保鲜膜，及时冷藏。

✔ 冰箱卫生：定期清理冰箱，储存食物尽量做到生熟分开、密封保存。

当然

吃瓜的正确姿势自然还是：

能不隔夜

就别隔夜

如果非得隔夜

也别放太久