说到水分充足的水果，蜜瓜完全可以拿得出手，而且味道还很“香”，价格也不贵，真是太亲民了！这篇文章我们就来说说蜜瓜。

蜜瓜营养如何？

蜜瓜就是我们平时说的甜瓜，也叫香瓜，是葫芦科黄瓜属的植物。在栽培学上可分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜，其中薄皮甜瓜就是中国甜瓜、东方甜瓜或香瓜等，口感极佳。

我国是蜜瓜种植大国，根据联合国粮食与农业组织（FAO）数据，2020 年世界蜜瓜种植总面积达 107 万平方公顷，产量为 2800 万吨，其中我国蜜瓜产量占比约为 49%，居全球第一。由此可见，我国居民对蜜瓜的喜爱程度之高。

蜜瓜的香气特别俘获人心，有研究人员从不同变种蜜瓜果实中共检测出 258 种香气物质，包括酯类、醇类、醛类及挥发性萜类等，其中酯类为其特征香气物质，越是成熟的蜜瓜，香气越浓郁。

至于蜜瓜的营养，最突出的就是水分含量充足，几乎都在 90%以上，是名副其实的补水好帮手！

在大家关心的维生素 C 含量上，《中国食物成分表》中的数据显示，蜜瓜的维生素 C 含量只有 15mg/100g，这含量在水果中算是比较低的，只有橙子的 1/2 而已。不过，不同品种的蜜瓜维生素 C 含量上存在差异，有研究人员检测了天津市西青区 6 个厚皮蜜瓜品种的维生素 C 含量，包括奶香蜜、北海一号、凤金六号、香妃小蜜、可口蜜、久红瑞，发现它们的维生素  C 含量均高于 50mg/100g，北海一号品种的维生素 C 含量最高，可达 80mg/100g，吃 100g 就能满足一般成年人每天维生素 C 需求量的 80%了，还是不错的。

蜜瓜的钾含量在水果中算是中等，大多为 150mg/100g 左右，也有一些能达到 300mg/100g 左右，海南地区王五品种的蜜瓜钾含量要高一些，为 400mg/100g，吃 100g 能满足一般成年人每天钾需求量的 20%，对维持血压的健康有益。

另外，蜜瓜的果肉颜色有深有浅，类胡萝卜素是形成橘色蜜瓜果肉颜色的主要色素类物质，这种成分对眼睛的健康十分有益，也具有抗氧化作用。不同果肉颜色的蜜瓜类胡萝卜素的含量不同，并且差异显著，以橘红肉型蜜瓜含量最高，浅橘红肉型次之，白肉型最低。

蜜瓜很甜，但热量很低

蜜瓜吃起来口感很甜，所以很多人以为它热量高，其实蜜瓜的热量大多都很低，几乎都不超过 40kcal/100g ，比我们平时吃的橙子、苹果、葡萄等都要低。

《中国食物成分表》中的数据显示，哈密瓜的热量为 34kcal/100g，而灵蜜瓜的热量只有 4kcal/100g，这对想减肥的小伙伴来说，真是太友好了！

至于为啥蜜瓜那么甜，主要是因为蜜瓜的糖成分由果糖、葡萄糖和蔗糖构成，其中果糖含量较为丰富，果糖是这几种糖中口感最甜的，并且具有冷甜特性，当温度在 40℃ 以下时，温度越低口感越甜。

所以，平时经常吃蜜瓜的小�