3个多月前，患者艾先生突发癫痫。
头颅CT显示，患者可能是颅内肿瘤压迫神经，但因为医生一直未下明确诊断，所以治疗一再搁置。
数日前晚间，艾先生意外摔伤。当时接诊的神经外科值班医生刘珈杞在做清创缝合、进行例行病史询问时了解到，患者是因为反复发作癫痫而导致的摔伤。进一步查看急诊头颅CT发现，患者右侧半球有一片低密度病灶，并混杂有高密度改变。考虑到其可能患有颅内肿瘤且危及生命，艾先生被迅速收治入院进行进一步检查。
艾先生入院后的磁共振检查进一步明确了颅内占位性病变，手术指征明确。
市一南部神经外科执行副主任薛亚军在仔细研究患者的影像资料后，发现病变位于颅内右侧中央前回内部。作为脑部重要功能区，严重损伤可导致偏瘫，因此不宜在术中直接切开。
团队之后又进一步研究磁共振检查结果，发现有一条脑沟底部距离病变仅2毫米，从此处切开脑组织对神经功能的影响最小。团队随即决定了手术方案：采用磁共振导航引导设计手术路径，入颅后，使用术中超声实时精确定位脑沟与病变位置，在显微镜下微创切除病变。
手术进行过程中超声提示病变明确，但位置有变化，高度提示病变为寄生虫的可能性。
主刀医生在显微镜下仔细辨别分离脑沟，反复超声验证，切开脑沟深处皮层，仔细寻找病变。随着时间的推移，一段纤细摆动的虫体在显微镜屏幕上显出了原形。完整分离虫体，仔细保护运动区大脑皮层……这条祸害患者的“罪魁祸首”终于被完整取出。
术后经过仔细追问病史，艾先生的妻子才想起，多年前为治疗腰椎间盘突出，听信“民间土方”，一次性生吃了数只青蛙。专家结合病史判断，此次从患者额叶脑沟内“钓”出的寄生虫，应是多年前生吃青蛙埋下的祸端。
该寄生虫为曼氏迭宫绦虫裂头蚴，是曼氏迭宫绦虫的幼虫，在自然界常寄生于蛙、蛇等动物体内。当人食用了生的、未经充分烹煮的蛙、蛇等食物后，裂头蚴会先在食入者的肠壁上吸附，然后穿破肠壁，感染人体各种组织。如果感染大脑，便称为脑裂头蚴病，也就是艾先生所患的疾病。从感染到发病，过程可长达数年。
出院检查显示，手术过后的艾先生无任何新发神经功能障碍，精神状况良好。
炎炎夏季已来临，未经严格把关生吃食物容易“病从口入”，引发食源性寄生虫病等相关危害。
各种食物中到底有些什么寄生虫和细菌？
吃下去会给我们带来什么危害？
怎么才能避免这些风险？
猪肉、牛肉：有绦虫寄生风险
生的猪肉、牛肉中，主要含有两种寄生虫。
猪肉里面有猪带绦虫。
牛肉里面有牛带绦虫。
危害：吃了生的、没熟透的猪肉、牛肉，里面的囊尾蚴吃进去后，会在肠道里面发育成成虫，吸附在肠黏膜，造成腹部不适，引起腹痛、腹泻，消化不良，恶心呕吐。
如果它吸血过多，会造成贫血、营养不良。成虫过多时，会阻塞肠道，引起肠梗阻。
幼虫如果寄生于眼、脑、肝，还有肌肉皮下组织等，引起相应部位的严重损害及相应症状。
海鲜：寄生虫和细菌的大本营
海鲜是寄生虫的大本营
海鲜中含有很多寄生虫，其中主要是异尖线虫、阔节裂头绦虫、棘口吸虫等。
大部分野生海鱼体内都含有异尖线虫，吃三文鱼、海虾、北极贝最需要注意异尖线虫。
危害：异尖线虫会引起消化道的症状，引起胃部不适，腹痛、腹胀、腹泻，吸附到胃、肠壁，会引起胃、肠黏膜出血、溃疡、甚至糜烂。
海鲜还是细菌的大本营
海产品里面还有细菌，比如创伤弧菌、副溶血性弧菌、沙门菌、李斯特菌等。
其中，危害最大的是创伤弧菌。
螃蟹、生蚝等就有这种致命的细菌。
危害：创伤弧菌的病死率特别高，能达到30%～50%。
①伤口接触感染。通过海鲜坚硬的壳，刺破皮肤，引起相应部位感染发炎，出现蜂窝织炎等炎症，严重的会引起败血症、坏疽，更严重的需要截肢，甚至面临死亡的风险。
②经口感染。通过消化道，吃进去后引起消化道症状，上吐下泻，发热恶心，细菌增殖后，会引起菌血症、败血症。
淡水鱼：有肝吸虫的风险
南方一些地方有生吃鱼肉、鱼片的习惯，叫作鱼生。
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼等野生淡水鱼主要含有肝吸虫。
危害：吃了含有囊蚴的鱼肉以后，进入肠道，在十二指肠内生长发育；还会沿着胆汁分泌的通道逆行，到达胆总管、肝胆管，在肝胆管内发育成成虫，引起胆管发炎，胆壁增厚，胆管上皮增生，胆管阻塞，导致胆汁分泌受阻，甚至会引发相应部位的癌变。
淡水植物：也有寄生虫风险
荸荠、菱角、莲藕等淡水植物含有一种常见的寄生虫——姜片虫。
姜片虫主要生活在淡水中，幼虫吸附在水生植物表面。
危害：姜片虫有个特点，它的虫体比较大，吸附能力特别强，吸附到肠壁里面吸血，会造成肠黏膜出血、坏死、脱落，甚至溃疡。如果它的虫体多了，会造成肠梗阻及腹痛、腹泻。它吸血过多，还会导致贫血、营养不良等症状。
血吸虫：尾蚴钻破皮肤进入人体
另外，还有一种寄生虫要特别注意，这就是血吸虫。
血吸虫和其他吃下去的寄生虫、经过消化道感染的寄生虫还不一样。
在接触了有血吸虫幼虫的水域后，它的幼虫会钻破皮肤，进入体内，造成感染。
炎炎夏日，尽量不要让皮肤直接接触疫区的水域，游泳尽量在室内的游泳馆。